餐饮空间设计细节该注意哪些?

日期:2019-06-10    来源:未知    标签:

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        餐饮空间设计在注重设计风格的同时,也要注意各个空间设计的细节,不同空间的设计格局和餐厅空间布局划分等都是设计师需要注意的细节。那么,具体有哪些细节需要设计师格外注意呢?


餐饮空间设计细节

        一、在餐饮空间设计时,要根据餐饮空间内部面积和餐厅主题定位来制定餐饮空间设计方案,对餐饮环境的功能区域进行详细划分,同时,应将餐厅入口、前室作为第一空间序列,大厅、包厢及雅间作为第二空间序列,卫生间、厨房和库房则作为最后一组序列。同时,要结合餐厅的经营理念及经营者诉求进行实际情况分析,确保餐饮空间功能划分明确,功能设施之间无不干扰,动线清晰明了。
     
         二、一般饭店在裙房或主楼底层设餐厅和宴会厅时,会采用功能连贯、整体内聚的布局形式。在餐饮空间分隔及桌椅组合形式应多样化,以满足不同消费者对用餐空间的需求,同时应保证不同餐区和餐位之间的私密性,这样才能给就餐者带来舒适的用餐体验。
     
        三、餐厅空间与厨房应相连,但厨房及配餐室的声音和照明不能泄露到用餐区。
        从餐饮空间设计角度来说,餐饮空间设计应重点放在突出餐厅特色及餐饮文化等方面,用以为用餐者营造良好的就餐氛围,结合空间的主题和消费者心理,强调餐厅自身优势,让消费者愿意为此买单并对餐厅留下深刻印象,使餐厅整体实现价值最大化。
 

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