自助火锅店的设计重点是什么?

日期:2019-06-10    来源:www.htwochina.com    标签:

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       一般来说,现在的火锅店主题和经营模式变得越来愈多样化,其中自助火锅店是比较受欢迎的一种形式。自助火锅店经营主题不同于其他普通火锅店,因此其餐饮空间设计和装修要点也会略有不同。了解自助火锅店设计要点前,我们要知道自助火锅有什么特点。



  何谓自助火锅,就是不需要菜单,也不需要点菜,自己到菜品区去拿自己喜欢吃的东西。这种自助火锅和传统的火锅店在服务内容上有很大的区别,同时自助火锅店设计和普通的火锅店设计也有很大的区别。
  自助火锅店设计—充足空间
  首先自助火锅店设计的内部视野要宽阔,因为其就餐人数很多,而且自助火锅店的人员流动很大,需要在去拿菜的时候随时关注自己就餐餐桌附近的情况。也可以很好的和餐桌上的朋友用眼神或者动作来进行沟通。
  自助火锅店设计-适当隔断
  如果一个自助火锅店的内部空间很大,那么就会摆放比较多的餐桌。过多的餐桌如果不作简单的区分的话,那么在中间部分就餐的人去拿菜回来的时候,还需要观察一会才知道自己刚才是坐在什么地方。用简要的隔断可以作一个区域的划分,也让顾客有一定的就餐私密空间。
  自助火锅店设计—宽敞过道
  其次,因为要自己去菜品区拿菜,所以要经常的在就餐区走动,而且有很多的人都在去那菜,或者拿菜回来,如果过道不够宽敞的话,那就就回显得非常的拥挤,也会给去那菜的顾客照成很大的困扰。
  任何餐饮空间设计都是以能够营造良好用餐环境和氛围的同时又能为顾客和服务人员提供更多便利为主的,因此自助火锅店的顾客要来回走动选择菜品,所以在设计时要注意适当的进行隔断为顾客带来更多私密性的同时,还要注意菜品区的空间布局问题。

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