饭店厨房装修有技巧

日期:2019-10-18    来源:未知    标签:

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  饭店厨房装修的好坏直接关系到卫生许可证的发放,很多饭店装修将重心放在如何美化视觉效果,却往往忽略了厨房的实用功能设计,这样不仅会影响到饭店的正常运营,还会影响到菜品质量,如果为此流失顾客,真的得不偿失,毕竟饭店的口碑宣传十分重要。赫筑餐厅设计总结过往饭店装修项目经验,为您整理以下饭店厨房装修注意事项,希望能对您的装修有所帮助。

  

 

  1、厨房在装修设计中,吊顶是众多注意细节中,尤为需要注意的地方,在烹调食物的时候,形成的油烟或者是热气由于质量较轻,会往上空流窜,因此吊顶材料应该采用具有抗高温性、易清洁的材料,如此既能够便于维护饭店的清洁度,并且还能够维护厨房整体美观,让厨师们做起菜品来,心情也格外愉悦。

  2、厨房材料选择在注重质量的同时,还要注意色彩搭配,厨房注意事项中格外要注意的是颜色不要过于白净,或者浅色系,瓷砖应该购买稍稍加深的颜色,不要买亚光的,油渍很难擦洗。在铺设的过程中,注意每一块瓷砖之间的缝隙,要完整贴合,不然经过厨房油烟长期的熏染,缝隙便会有一层污渍,难以清洁打理。

  3、厨房清洁美观讲究两点,首先是油烟机的安装,饭店厨房中的灶头是非常多的,因此在油烟机的选择上,需要物美价廉,能够具有极好的吸油烟效果。油烟机的安装也很重要,应根据饭店厨师的具体身高以及灶头的高度来进行安装,如此达到的吸油烟效果更佳。

  4、煤气管道也是重点!饭店厨房煤气热水器之间不要走明管,在墙上开个槽埋PVC暗管,这样就不用在台板上打孔了。同时厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关也要预先设计好。

  5、如果饭店厨房选择白色人造石台面,那就简直要像供神一样的供着它,平常操作时一有什么油污或脏水,就要赶紧擦掉,不然渗进去就永远在里面了。

  6、饭店厨房灯要亮,最好在水池或切菜案板上方装个灯,否则会严重影响视力差的厨师发挥厨艺水平,另外要注意的是,厨房的橱柜一定要有抽屉,方便拿取物品。

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